誰の為に？！

こんにちは、北大路魚山人テキトータクローこと河野卓郎です。

皆さん、休みの日は何をしますか？

私は、休みの日は必ずと言っていいほど台所に立って料理をします。

2、30代の時は、ずっと包丁とお魚を触ってました。

それか、料理の本を読んだり。

今は、年齢的に自然と野菜が多いなぁ。

YouTubeがあったら、ずっと見てたでしょうね。

でも、それは美味しい物を食べたいという自分の満足の為です。

37才から飲食関係の仕事については、見方がガラリと変わりましたね。

美味しい物を作るのはやっぱり大変。

調子がいい時や脳がフル回転している時はいいのですが、体調が悪い時や気分がモヤモヤとしている時は、、、、、。

料理というよりも、自分との戦い。

料理に限らず、どの仕事でも姿勢は同じでしょうね。

兎に角、人様に喜んで貰う、元気になってもらうということが人間の一番の幸せかも。

その人間としての良心をどこまで開くのか。

料理、いや人生そのものですね。

やる事でなく、生き方の姿勢ですね。

先ずは、日々美味しいものを創るのが私の仕事です。

雨の日も風の日も、美味しい物を創る。

シンプルなり！