【BENTOCAFE通信】2021年10月号!◎気まぐれサワー特集


BENTOCAFE通信も10月号!今回は気まぐれサワー特集というわけでいろんな種類が登場している人気商品「さわちゃんの気まぐれサワー」についてご紹介★

コンテ氏
今回「気まぐれサワー特集」だよ!
サメちゃん
カフェにはいくつかコールドドリンクがあるけど…「気まぐれ」?
コンテ氏
そう!気まぐれサワー!
サメちゃん
確かお店のオープンしたときにはまだ置いてなかったよね?
コンテ氏
そう!その辺も含めて話そうか。
サメちゃん
よろしく!

気まぐれサワーの始まり

コンテ氏
理由はいくつかあるんだけど…お店にきてくれるお友達やお客さんからフルーツをもらったのが始まりだったんだよ。
サメちゃん
へー!たまたまいただいたフルーツを使って気まぐれサワーが生まれたのか…
コンテ氏
そう、オープンしてお祝いや応援のために差し入れしてくださった、福岡でとれた新鮮な梅やいちご、柑橘などたくさん頂いたんだよ。あとオレンジジュースが商品としてあったけど.どうせならここでしか飲めないオリジナルのドリンクを作りたい!というのもあったんだよね。
サメちゃん
酵素ジュースもあるけどあれは少しクセがあって、お子様には飲みづらいってお声もあったよね。
コンテ氏
そうなんだよ!酵素ジュースは発酵させているからね。甘ーいジュースがいい!という人には、気まぐれサワーがおすすめだよ!
サメちゃん
今までどんな気まぐれサワーがあったの?

これまでの気まぐれサワー

コンテ氏
2020年5月に出たあまおうは数日で売り切れたりしたから正確には…いくつくらいなんだろう…
サメちゃん
そんな幻みたいなサワーもあったんだね
コンテ氏
一度で出来上がる量も違うから、あっという間に無くなっちゃうこともあるんだ。
でも店頭に一度に並んだ種類は最大で(2021年10月現在)5種類だよ!
サメちゃん
そんなに多い時もあるんだね!
コンテ氏
確か、「しそ」「うめ」「レモンジンジャー」「あまおう」「甘夏」の5種類。
夏だし、冷たいもの飲みたいし、という気持ちが溢れた結果、色々選べたんだ!
サメちゃん
冷たい飲み物への強い意図を感じる…!そこも気まぐれなんだね。
コンテ氏
ちなみに今は1種。
サメちゃん
本当に本当に気まぐれだなぁ!ちなみにどんな基準で出すの?

気まぐれの秘密

コンテ氏
実はね、この「気まぐれサワー」はさわちゃんこと松田幸和子さんが作っているよ。
BENTOCAFEを運営しているNPO法人NCGzeroの理事長さんでもあるんだ!
その時に手に入った材料や果実とあとは松田さんの気分次第。結構勘で作ってるみたい。
サメちゃん
り、り理事長さん!!?理事長さんが作ってるの?しかも、勘?
コンテ氏
そう。松田さんの気分と、経験と、勘。
サメちゃん
いや、もう意味がわからない。
コンテ氏
素材そのものの、味に対してこれくらいかな?って火を通したり砂糖で調整したりするらしいんだけど、甘すぎた!とか失敗することもあるんだって。あと実際に商品化するときに費用対効果が良くなかったり、とか!
サメちゃん
さすが、松田理事長!
コンテ氏
思ったほど美味しくならんね!とかもあったみたい。炭酸と混ざりにくかったりね。
先日はコンフィチュールになってしまって…粘度が高いと混ぜてる間に炭酸抜けちゃうんだよ…(しょんぼり)
サメちゃん
その辺を掻い潜った猛者だけが店頭に並ぶのか!
コンテ氏
そうなの!ほんと厳選されてるんだ!だからこそ自信を持って薦められるわけ!
サメちゃん
もうこれは、新作が出るたびに飲んでみたいなぁ!!
コンテ氏
次の年に同じものがあるからと言っても、産地とか酸味や甘みとか、その辺はまた変わってるからね。まさに一期一会だよ。
サメちゃん
いいねー!酵素ジュースとの違いは、季節の商品がタイムリーに出せるっていうところかな?
コンテ氏
そうだね。その点は気まぐれサワーならではだよ。とはいえ人気のものは長期間出せるように工夫したりしてるけど。
サメちゃん
酵素ジュースも気まぐれサワーも気になるなぁ!

気まぐれの裏と未来

コンテ氏

裏情報的な感じになるけど、炭酸が苦手な人は普通のジュースにもできるよ。
サメちゃん
なんだって…⁉︎そんなこともできるの⁉︎
コンテ氏
実はね。そっちも美味しいから炭酸が苦手で敬遠していた人は是非試して欲しいなぁ。
サメちゃん
これからどんな「気まぐれサワー」が出てくるかまた楽しみだね!
コンテ氏
そうだね、気まぐれに新発売を待とう!!笑

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BENTO CAFE & MISO SOUP
(ベントーカフェ&ミソスープ)
住所:福岡県福津市花見が浜3-5-13
営業時間/ am7:00-無くなり次第終了
tel. 070-1420-8761

©︎2020 BENTO CAFE & MISO SOUP.

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